東日本大震災からの東北の復興を願って、発災10年となる2021年に創造する日本酒。

東北復興宇宙ミッション2021の一環で、福島県の日本酒用酵母「うつくしま夢酵母」を宇宙飛行させ、帰還（２０２１年７月予定）後に福島県酒造組合所属の酒蔵が競って醸す。

日本一の呼び声高い福島の日本酒に、宇宙の浪漫が加わって、世界の酒党を唸らせるに違いない。

これは、ポスト震災１０年の復興の起爆剤になると期待される。